Bakken met molenmeel (deel 2, les 4) met meester-bakker Peter Balcaen

Les 4: lijnzaad- en pittenbroden.

Na het grote succes van de baklessen met Peter Balcaen in 2023, starten we in 2024 met een nieuwe reeks 'Bakken met molenmeel deel 2'. Elke les kan afzonderlijk gevolgd worden behalve de duolessen. Er is geen voorkennis nodig.

Tijdens deze lessen leer je de verschillende stappen van brood en gebak maken. We werken met meel en bloem gemalen op ambachtelijke wind- en watermolens en zoveel mogelijk lokale producten.

Deelnemers gaan zelf aan de slag en leren proefondervindelijk werken met onbewerkt meel van de molen. Je neemt elke les enkele baksels mee naar huis (als je kon weerstaan tenminste).

Schrijf je snel in want het aantal plaatsen is beperkt.